烤月饼的温度和时间取决于你使用的烤箱类型、月饼的大小和厚度，以及你想要达到的熟度。以下是一个基本的指南：

1、预热烤箱至摄氏180度（华氏350度）。

2、将月饼放在烤盘上，确保它们之间有足够的空间，以便空气可以流通。

3、烤制时间通常在15到20分钟之间，但具体时间可能需要根据你的烤箱和月饼的大小进行调整。你可以通过观察月饼的颜色来判断是否已经烤好。月饼应该变成金黄色，并且表面看起来干燥。

4、用牙签插入月饼中心，如果牙签干净地拔出，那么月饼就烤好了。

请注意，这只是一个基本的指南，具体的温度和时间可能会有所不同。最好的方法是参考你所使用月饼配方的具体指示。