根据知识库内容，以下是蛋黄酥的储存方法：

1、保持酥脆的方法
做完的蛋黄酥需要完全冷却后进行打包保存。
使用保鲜袋、密封袋或密封盒进行包装，以隔绝空气，防止氧化，从而保持酥脆。

2、冷藏保存
如果想延长保存时间，可以将蛋黄酥放入冰箱冷藏室。
但建议在一个月内食用完毕，以保证口感和品质。

3、长途运输或送人
若需运送，可以用保鲜箱加干冰的方式保存。
干冰融化速度较慢，能够在送达后仍保持蛋黄酥的酥脆口感。

总结：关键是密封防潮+适当冷藏，这样就能让蛋黄酥保存更久并维持酥脆口感。